| *טבלת ערכים תזונתיים ל- 100 גרם
טף לא מבושל |
|
| קלוריות | 367 |
| חלבונים | 13.3 גרם |
| סה"כ פחמימות: | 73.1 גרם |
| מתוכם סוכרים | 1.8 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 גרם |
| סה"כ שומנים | 2.4 גרם |
| מינרלים | |
| סידן | 180 מ"ג |
| ברזל | 7.6 מ"ג |
| מגנזיום | 184 מ"ג |
| זרחן | 429 מ"ג |
| אשלגן | 427 מ"ג |
| נתרן | 12.0 מ"ג |
| אבץ | 3.6 מ"ג |
| נחושת | 0.8 מ"ג |
*מתורגם מהאתר SelfNutrtionData
טבלת ערכים תזונתיים של דגנים מלאים מהאתר – בא-במייל.
| קלוריות | שומנים | פחמימות | סיבים | חלבונים | סידן | ברזל | נתרן | ||
| אורז מלא, ארוך | 133 | 0.7 | 28.3 | 2.8 | 3.2 | – | – | 5.8 | |
| אורז מלא, עגול | 129 | 0.5 | 28.3 | 2.6 | 3 | – | – | 3.4 | |
| אורז מלא, בסמטי | 320 | – | 72.9 | 3.9 | 7.1 | 30 | – | – | |
| בורגול | 323 | 1.7 | 74.7 | 11.2 | 13.2 | – | – | 22 | |
| בן חילף טף | 367 | 2.38 | 73.13 | 8 | 13.3 | 180 | 7.63 | 12 | |
| גריסים | 354 | 2.3 | 73.5 | 17.3 | 12.05 | – | – | 12 | |
| דוחן | 378 | 4.22 | 72.85 | 8.5 | 11.02 | 8 | 3 | 5 | |
| חיטה | 133 | 0.9 | 26.5 | 0.8 | 4.6 | – | – | 3.7 | |
| ירבוז | 371 | 7 | 65.25 | 6.7 | 13.56 | 159 | 7.61 | 4 | |
| כוסמת | 343 | 3.4 | 71.5 | 10 | 13.25 | 18 | 2.2 | 1 | |
| פופקורן | 387 | 4.54 | 77.9 | 14.5 | 12.94 | 7 | 3.19 | 8 | |
| סובין | 216 | 4.25 | 21.7 | 42.8 | 15.6 | – | – | – | |
| קינואה | 368 | 6.07 | 64.16 | 7 | 14.12 | 47 | 4.55 | 5 | |
| שבולת שועל | 389 | 6.9 | 66.27 | 10.6 | 16.89 | 54 | 4.72 | 2 | |
| שעורה | 354 | 2.3 | 73.48 | 17.3 | 12.48 | 33 | 3.6 | 12 | |
כשמכינים משהו מטף(אינג'ירה, מחמצת, בצק.)
אז הערכים משתנים נכון?
כשמכינים את הדברים האלו זה נחשב בישול?? גם אם רק הקמח טף שהה במים והפך לבצק? נכון?
http://www.foodsdictionary.co.il/Products/1/טף%20מבושל
(לא אכין אינג'ירה אם יהיה שם 13.3 גרם חלבון בכל 100 גרם.
אבל כן אכין אם יהיה שם 3.87 גרם חלבון בכל 100 גרם.)
תודה